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La arepa invita: un maíz para la artesanía

Conversaciones, Talleres
Artesanos y artesanas culinarias, hacedores de arepas conversan con Lorenzo Villegas
La arepa invita: un maíz para la artesanía
  • Cuándo

    10 de julio de 2020

  • Lugar

    Medellín - Teatro Comfama

  • Horario

    10:00 - 11:00
    Sistema horario de 24 horas

  • Entrada

    Entrada libre con inscripción

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La arepa invita a hablar con artesanos y artesanas culinarias, hacedores de arepas. Junto a Lorenzo Villegas, miembro del comité académico de La Arepa Invita, conoceremos la historia de Adriana Rojas de Arepas Las Estelares y Carmenza Yepes de Arepas Choquesos. Adriana y Manuel Rojas hacen parte de Arepas de chócolo Las Estelares. Hace 15 años, después de llegar sus padres de Ciudad Bolívar, Suroeste, la madre les habló sobre la idea de hacer negocio de arepas y compró fogón. Al comienzo los padres molían el chócolo en maquina manual y la arepa tuvo tanta acogida que debieron incrementar las jornadas de trabajo. Con ahorros compraron un molino eléctrico, el cual agilizó y aumentó la molienda. Ante la demanda, decidieron pedirle el favor a la nieta mayor que les ayudara y ya son quince años con la fábrica de arepas de chócolo, queso, bombones y hace poco las tortas de chócolo que elaboran todos los días a partir de las cuatro de la tarde. Arepas Choquesos nació en el 2019, a raíz de otro negocio de la familia de Carmenza Yepes: Las Estelares. Quisieron ofrecer estas arepas en Laureles, La Almería. las arepas de Choquesos son diferentes porque las de chócolo tienen maicitos adentro para realzar el sabor. Crearon la arepa chocosteña, porque es de chócolo rellena de queso costeño. También elaboran la arepa de maíz rellena de queso mozarella y la fusión, rellena con tres quesos, mozarella, sabana y holandés. Conversa con nosotros uniéndote al Facebook de Comfama y diligencia nuestro formulario para recibir más información.
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