Huellas y saberes es el lugar en el que entendemos la cultura como ese conjunto de expresiones que guarda saberes tan simples como mágicos, llenos de paciencia y de detalles, de lenguajes silenciosos, pero indudablemente poderosos. Aquí revelamos conocimientos, dinámicas y oficios que generalmente vemos solo en su superficie. Quesos artesanales: Nuestras tradiciones gastronómicas siempre han tenido a este derivado lácteo en nuestras mesas y despensas. Más allá de los procesos industriales, la práctica de elaborar quesos artesanales ha seguido vigente, entregando productos hechos con métodos que se han mantenido a través de la tradición y como un legado que nos acompaña cotidianamente en nuestra cocina. ¡Te esperamos en nuestro Facebook Comfama!