Acompáñanos en esta conversación donde, desde diferentes áreas del conocimiento, se revisarán los aportes de la academia a la preservación del artesanado culinario y la soberanía alimentaria.

Invitados:

Martha Alicia Cadavid Castro, Maestra en ciencia de la alimentación y nutrición humana, profesora de la Escuela de Nutrición y Dietética UdeA .

Sara María Márquez Girón, Ingeniera agrícola, magister en Ingeniería Ambiental y doctora en Agroecología, profesora de la Facultad de Ciencias Agrarias UdeA.

Alejandro Franco Aguilar, Licenciado en nutriología, Doctor en Ciencias Farmacéuticas y alimentarias, profesor de la Facultad de Ciencia Farmacéuticas y Alimentarias.

Luis Alirio López Giraldo, Antropólogo, Doctor en Salud Pública, profesor de la Facultad Nacional de Salud Pública UdeA.

Ramiro Delgado Salazar, Antropólogo, Magister en estudios de Asia y África, miembro del Laboratorio de Comidas y Culturas de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas UdeA.

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¡Te esperamos!